Ingredientes:
300g de peito de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher (café) de sal
2 xícaras de água
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de farinha de trigo
Para empanar:
3 claras
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo de canola para untar
Modo de Fazer:
- Coloque o frango, a cebola, o alho, os tomates, o sal e a água em uma panela e deixe cozinhar até que o frango amacie e o caldo reduza pela metade.
- Retire o frango, adicione o leite e leve ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma massa que desgrude da panela.
- Retire, coloque em um recipiente untado com óleo e espere amornar.
- Desfie o frango.
- Pegue porções de massa, abra na palma da mão e recheie com um pouco de frango.
- Faça o formato de coxinha.
- Passe pelas claras e pela farinha de rosca.
- Unte uma assadeira com pouco óleo e coloque as coxinhas, uma do lado da outra.
- Leve ao fogo preaquecido, à temperatura de 180 graus, por 20 minutos.
