Ingredientes:
200g de espinafre cozido e espremido
450g de ricota fresca
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 pitadas de sal
1 pitada de noz-moscada
Molho de tomate
Queijo parmesão ralado light
Modo de fazer
- Amasse com um garfo a ricota e misture ao espinafre.
- Junte o ovo batido, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada.
- Com as mãos, faça bolinhas dessa massa.
- Cozinhe aos pouco em panela com bastante água fervente.
- As bolinhas devem ser retiradas depois de boiar por 1 minuto.
- Tire com cuidado com uma escumadeira e coloque em uma travessa.
- Aqueça bem o molho de tomate e despeje sobre os nhoques.
