Flan de kiwi

Um doce sem açúcar refinado e com baixa quantidade de gorduras. Saudável, estimula o paladar e refresca nos dias de calor.

Ingredientes:

2 potes de iogurte natural desnatado

1 envelope de gelatina diet em pó sabor limão, preparada com 1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite desnatado

Suco de 1/2 limão

1 gelatina sem sabor (diluída conforme as instruções da embalagem)

Adoçante a gosto

4 kiwis cozidos e fatias de kiwi a gosto para a decoração

Modo de preparo: cozinhe os kiwis em água até ficarem levemente amarronzados. Em seguida, bata com todos os ingredientes no liquidificador. Distribua-os em taças e leve para gelar até endurecer. Na hora de servir, decore com fatias de kiwi.

Rendimento: 6 porções

Valor calórico e nutricional (por porção)

Calorias: 84,16 Kcal

Carboidratos: 13,81 g

Proteínas: 5,98 g

Gorduras: 0,28 g

Salmão com vegetais

Ingredientes:

2 xícaras de cenoura cortadas em quadradinhos

2 xícaras de aipo cortado em quadradinhos

2 xícaras de alho-poró cortado em quadradinhos

1 ½ colher de sopa de gengibre cortado em quadradinhos

4 filés de salmão (120g cada)

½ xícara de caldo de legumes (ou frango)

¼ xícara de vinho branco seco

Sal de ervas e pimenta-do-reino a gosto

4 rodelas de limão para enfeitar

Modo de preparo: pré-aqueça o forno em temperatura média (150°). Corte 4 folhas de papel alumínio de 20cm x 30cm. Numa frigideira não-aderente (ou numa panela a vapor), cozinhe a cenoura, o aipo e o alho-poró, deixando al dente. Coloque os filés no centro das folhas de alumínio e divida os legumes por cima. Espalhe o caldo de legumes por cima, dividindo uma colher de sopa de vinho em cada porção. Salpique com o sal (de ervas) e a pimenta.

Feche o papel formando um pacote. Preste atenção para vedar bem as bordas, dobrando-as para cima (tudo isso para não vazar o caldo) e arrume no tabuleiro. Asse por 15-20min. Sirva cada prato com uma rodela de limão.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico e nutricional (por porção)

Calorias: 241,24 Kcal

Carboidratos: 2,80 g

Proteínas: 24,45 g

Gorduras: 8,68 g

Biscoito de Laranja

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha integral

1 colher (sopa) margarina light

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 colher (chá) de fermento

Raspas de casca de 1 laranja

Suco de 1 laranja

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1.     Peneire as farinhas de trigo com o fermento e o sal.

2.     Adicione as raspas de casca de laranja, o adoçante e a margarina.

3.     Adicione o suco e o ovo, e amasse bem.

4.     Abra com o rolo sobre superfície enfarinhada.

5.     Corte no formato desejado.

6.     Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos.